Ur dagboken HV Diaries™

onsdag, januari 15, 2025

mitt i VECKA 3 sikte mot Rasmus:

 

Vanliga vardagen åter här igen. Helt spontant tog jag mig ngn minut ute på balkongen för att få till några bloggbilder.
Jag kände bara inte för risgrynsgröt som första kik in här när julen är över, Även om det är bara gröt.
Det var annars fullt solsken runt lunchtiden men nu lös den med sin frånvaro och smått ruggig gick jag in igen.


RASMUS SOM HÄGRAR

 Jag har haft lite att göra bl a tvättat upp två filtar, en hundbädd,  mot sovrummet. annars brukar  hundarna sova på golvet. Även tvättat upp soffskyddsöverdragen - filtar.
Bytt ut sovrums-mattan och ändrat lite där.
Jag skall även fixa fram två filtar till bilen där Rasmus skall ligga vid mina ben  för ombyte ifall de blir skitna å sådant... Jag förbereder ankomstdagen. Plus sett över försäkring med inbokat en veterinärs-besiktning och lite annat. 

Ha inte för stora förhoppningar på självaste ankomstdagen för jag kan inte skrämma hundarna genom att ta bilder - kanske långtifrån någon bild eventuellt.
Vi får se hur det blir med denna dag... något vill jag allt få fört in här.
Det närmar sig mindre än 14 dgr kvar.


ONSDAGENS MIDDAG grötris med sirap kanel mjölk
kokats i 3 dl vispgrädde 40% och 3 dl standardmjölk
Gott var det, men nu får det vara för ett bra tag.

GÅRDAGENS MIDDAG Fiskpinnar å Rösti
Nytt lock för att täcka och förvara mat "klockren"
från IKEA  tål både värme å kyla.

MIDDAG ugnslax i en bädd av tomat/citronsaft serverad med en enkel veg. risotto (basmatiris/quinoa tricolore /gröna ärter /kokt blomkål å broccoli som klipptes i smaksatt med lite kikkoman å salt)

SILLMACKA saltgurka å ägg å gurka

gratis kladdkaka med cappuccinoglass
burek pirog ost spenat  å  rödbeta saltgurka
kaviarmacka

Kycklingsallad å spaghetti "klockren " som täcker salladen

FRUKOST å LUNCH

Müssli smothie
yoghurt havrekli frysta blåbär russin

Köttfärssås å spaghetti  men som vanligt mättsamt, dröjer ett tag tills nästa gång

Årets första semla - MUMS
Kladdkaka frysta jordgubbar med lemoncurdgrädde

Felix små delikatess köttbullar med hemlagad enkel brun sås
gjord på hemlagad buljong utan vare sig mjölk eller grädde inte ens creme fraiche

Makaroner å ketchup
fish and crisp å rösti
soppa från grunden med brödskarv
räkor i dillsås

RÄKMACKA
köttbullar å sallad
kaviasrmacka
laxmacka
salamimacka med gräslök yoghurt majonnäs
varm ost vört macka

lördag, januari 04, 2025

Helg på helg...

 

... å Mellandagar på mellandagar!
Det verkar aldrig ta slut och nu är också trettonhelgen
här och tjugondag knut närmar sig med jämna steg, 
Julen är redan borta här inne hos oss men på balkongen lyser jul-belysningen
fortfarande ett litet tag till. .

Fredagens GÅRDAGENS göromål KAMBEN
STEG 1
 Bryner/mjuk steker i rapsolja 3st lök med en massa kamben i en räfflad traktörpanna.
STEG 2
I en stor kastrull läggs sedan kambenen i, därefter skall detta täckas av vatten. Min upptinade hemlagade buljong åkte med varpå jag fyllde på med lite vatten så att kambenen blev täckta.
Allt fick sjudas under lock ca 1 tim.
STEG 3
(marinaden olivolja å kikkoman) Häller av allt vattnet eller alternativt Jag låter lite vätska vara kvar till marinaden. Häller på med olivolja över kambenen... kanske halv - 1 dl om der är lite mer eller mindre ingen fara. På med lite kikkoman bättre för lite än för mycket.... bara hälla ned några droppar till om det verkar tok för lite. tänk bara på att det är en hel del saltig smak i sojan. I kastrullen rörde jag om lite så marinade fördeladers någorlunda över kambenen, sedan fick ligga i marinaden ca 20 min- 30 m inuter innan jag lade över till en ugnsform med lite folie över varpå dkambenen i formen med folie placerades i kylen över natten.
Dagen efter värmer man kambenen i formen ca 15-30 minuter på 175 gr. Sedan är de klara för att ätas!

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD fiber
LUNCH del 1 ostmacka  (saltgurka/gurka /tomat/majonnäs/senap/persilja/röd spetspaprika/babtspenat/ostskivor)
del 2 frukrskål: grön å röda druvor/päron/blodapelsin/blåbär/banan
åpple använder jag ibland i sallad även i matlagning och ibland i denna skål när man har mindre frukt

SÖTMA  alternerar mellan garants mörk choklad 85%  och Lindts les grandes russin å hasselnöt
För denna gång några bitar polsk choklad till.



FREDAGENS MIDDAG Janssons frestelse
Testar en fryst Dafgårds Janssons frestelse för första gången.
Inte som en hemlagad från grunden, men över förväntan bra - godkänd.
Passade utmärkt när jag tillredde kamben uppe på spisen att under tiden grädda en Janssons i ugn.
Ingen disk på detta utan istället kunde jag ägna mig helt fullt ut åt kambenen, 


GÅRKVÄLLENS enkel ostmacka på vörtbröd med russin -  några brödskivor kvar
LÖRDAGENS MIDDAG kamben med grönsaker gjorde ingen sås för ingen här är så jätte för sås.
men sista kebabsås gick åt till råkost... men jag lär inte fylla på kylen för mera kebabsås... sådär.
GRAND DESSERT double toffee  
ugnslax med ngn tomat å gul paprika
Gravlax macka (saltgurka och philadelphia ost där jag slängt i lite gräslök och gravadlax på detta kändes som en mini-smörgåstårta)


Räkor i dillsås med basmatiris/quinoa tricolore/gröna ärter serverad med haricot verts
Med lite spiskummin i dillsåsen blev det där lilla extra - men inte chilli - på närapå varje recept blir man tipsad om att ha i chilli.

3 dl standardmjölk /1 tsk rapsolja /1tsk tomatpuré /1 tsk potatismjöl / 1 msk dinkel fullkornsmjöl /fryst dill /salt å peppar /eventuellt lite spiskummin /sist i ca 175 gr frysta skalade räkor


Några pepparkakor finns fortfarande kvar i burken... verkar aldrig ta slut...

tisdag, december 31, 2024

NYÅRSAFTON & födelsedag

Snöflingor och ett litet snötäcke

Nyårsafton och min födelsedag!
Jag är tokig inte galen som väljer soppa på nyårsafton! Med frikadeller!

Jag gjorde en bas till soppan men utan redning fast med hemlagad  Buljong som inte hade tinats helt.
Jag vaknade upp i natt och kom på att jag måste ta fram buljong från frys för att tinas i kylen.
Soppan lät sig väl smakas!

Sista dagen på året och jag blickar bara framåt som vanligt... inte bakåt. Nytt år 2025 imorgon och Rasmus närmar sig!
Burek ost spenat - pirog med lite råa grönasaker med kebabdressing över
Lidl Schnitzel med mos mixat potatis blomkål rotselleri mjölk
Födelsedagstårta hamnade här
Kaviar och ägg macka
Torskrygg
fänkålssalami macka

lördag, december 28, 2024

helg å MeLlAnDaGaR:

 

I mellandagarna plockar jag undan lite jul och istället plockar jag fram lite nyår...
Det får räcka så här! Nu är det bara att invänta ett nytt år och Rasmus... !

Liten uppdatering stora köksfönstret och sovrummet.
Stora köksfönstret med paradisträdet som fångats i ena bilden och lilla fönstret
Nyår inne i TVrummet
Stora köksfönstret
Lilla köksfönstret - Sovrummet - TVrummet
BALKONGEN
BALKONGEN
Enkel buljong på märgben. Kokade upp hällde ut vattnet. Tog bort skummet och i med nytt vatten.
Kryddor i tesilen. lagerblad kryddpepparkorn vitpepparkorn
Främst morot och lok.
Hade en liten bit purjolök över likaså några vilöksklyftor , rotselleri en sista stjälk bladselleri
Några tomater också.
så fick detta sjuda på svag värme
Hade i salt också - lite bongs touch of taste i oxe i vin och grönsaksfonden

Ut med grönsaker - några sparas till morgondagens middag resten  i dagens  mat.
såå frös jag in några tärningar och två byttor , lite märgbens-fyllning till hund som kommer hem senare.
LÖRDAGENS MIDDAG soppa (från matlåda ur frys) och brödskarv
FRUKOST gene tunnbröd original POLARBRÖD
LUNCH del 1 macka och del 2 fruktskål och sötma
julrester
JANSSONS FRESTELSE är en favorit kring jul
Räkor i dillsås med basmatiris/quinoa tricolore/gröna ärter serverad med haricot verts
3 dl standardmjölk /1 tsk rapsolja /1tsk tomatpuré /1 tsk potatismjöl / 1 msk dinkel fullkornsmjöl /fryst dill /salt å peppar /sist i ca 175 gr frysta skalade räkor

Köttbullemacka rödbeta saltgurka majonnäs vörtbröd med russin och en sallad
pepparkaka och mjuk pepparkaka och havrekaka med russin
kebabgryta med ris/quinoa 




tisdag, december 24, 2024

🤶🎄JULAFTON🎅❤️

Pytte med smink å lite läppstift på detta - så ibland syntes inte i visst sken...
Lite förberedelser såsom koka ägg...
 Julgröt... gjort på 5 dl grädde ca 4 dl mjölk beräknat för 6 portioner
grönskaksbricka och västerbottensost...
Brödskivor å rödkål och dukning...
Värma lite mat prinskorv köttbullar å Janssons frestelse
JULBORDET
Matrester över till juldagen... Vi vet vad vi skall äta imorgon.
Risgrynsgröten!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥