NYÅRSAFTON & födelsedag

Snöflingor och ett litet snötäcke

Nyårsafton och min födelsedag!

Jag är tokig inte galen som väljer soppa på nyårsafton! Med frikadeller!

Jag gjorde en bas till soppan men utan redning fast med hemlagad  Buljong som inte hade tinats helt.
Jag vaknade upp i natt och kom på att jag måste ta fram buljong från frys för att tinas i kylen.
Soppan lät sig väl smakas!

Sista dagen på året och jag blickar bara framåt som vanligt... inte bakåt. Nytt år 2025 imorgon och Rasmus närmar sig!

Burek ost spenat - pirog med lite råa grönasaker med kebabdressing över
Lidl Schnitzel med mos mixat potatis blomkål rotselleri mjölk
Födelsedagstårta hamnade här
Kaviar och ägg macka
Torskrygg
fänkålssalami macka

helg å MeLlAnDaGaR:

 

I mellandagarna plockar jag undan lite jul och istället plockar jag fram lite nyår...
Det får räcka så här! Nu är det bara att invänta ett nytt år och Rasmus... !

Liten uppdatering stora köksfönstret och sovrummet.

Stora köksfönstret med paradisträdet som fångats i ena bilden och lilla fönstret

Nyår inne i TVrummet

Stora köksfönstret

Lilla köksfönstret - Sovrummet - TVrummet

BALKONGEN

BALKONGEN

Enkel buljong på märgben. Kokade upp hällde ut vattnet. Tog bort skummet och i med nytt vatten.
Kryddor i tesilen. lagerblad kryddpepparkorn vitpepparkorn
Främst morot och lok.
Hade en liten bit purjolök över likaså några vilöksklyftor , rotselleri en sista stjälk bladselleri
Några tomater också.
så fick detta sjuda på svag värme
Hade i salt också - lite bongs touch of taste i oxe i vin och grönsaksfonden

Ut med grönsaker - några sparas till morgondagens middag resten  i dagens  mat.
såå frös jag in några tärningar och två byttor , lite märgbens-fyllning till hund som kommer hem senare.

LÖRDAGENS MIDDAG soppa (från matlåda ur frys) och brödskarv

FRUKOST gene tunnbröd original POLARBRÖD
LUNCH del 1 macka och del 2 fruktskål och sötma

julrester
JANSSONS FRESTELSE är en favorit kring jul

Räkor i dillsås med basmatiris/quinoa tricolore/gröna ärter serverad med haricot verts
3 dl standardmjölk /1 tsk rapsolja /1tsk tomatpuré /1 tsk potatismjöl / 1 msk dinkel fullkornsmjöl /fryst dill /salt å peppar /sist i ca 175 gr frysta skalade räkor

Köttbullemacka rödbeta saltgurka majonnäs vörtbröd med russin och en sallad
pepparkaka och mjuk pepparkaka och havrekaka med russin
kebabgryta med ris/quinoa 

🤶🎄JULAFTON🎅❤️

Pytte med smink å lite läppstift på detta - så ibland syntes inte i visst sken...

Lite förberedelser såsom koka ägg...
 Julgröt... gjort på 5 dl grädde ca 4 dl mjölk beräknat för 6 portioner
grönskaksbricka och västerbottensost...

Brödskivor å rödkål och dukning...

Värma lite mat prinskorv köttbullar å Janssons frestelse

JULBORDET

Matrester över till juldagen... Vi vet vad vi skall äta imorgon.

Risgrynsgröten!

Fjärde Advent ❤️🕯️🕯️🕯️🕯️:

 

GÅRDAGENS MIDDAG hemlagad soppa från grunden med hemlagad buljong
SÖNDAGENS MIDDAG jul-pytt

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD
LUNCH del 1 ostmacka del 2 fruktskål och sötma

Lite julmust också i jul fast inte varje dag... en sådan här! Julafton och juldagen är det tänkt och inte mer är försiktig med dryck även med sötma (choklad bakverk godis) är jag försiktig med men inga förbud för den som undrar...
Lite choklad också inte bara jul utan över nyåret... LINDOR med champagne och Irish cream dessutom en polsk chokladask...

JUL-PYTT
prinskorv och skalad skivat äpple steks i rapsolja och kryddas med basilika mejram oregano
hackade i fryst broccoli som fick stekas och röras om med det övriga
Sist i med  3 potatisar och 1 morot som fögående dag kokats - potatis med skal på. Skalad morot kokades för sig. Idag plockade jag fram gårdagens potatis och morot. Potatisen skalade jag och tärnade och moroten skivades upp och slängdes i traktörpannan... lite salt och sedan klart.
En enkel rädis gurksallad med även tomat och saltgurka i.

Lök steks med lite tomatpuré  röd å gul paprika lite blad selleri en bit riven morot och rotselleri
i en tesil  lagerblad och några vita pepparkorn och kryddpepparkorn... lite mild malen paprikapulver.... 1 tsk potatismjöl och 1 msk fullkorns dinkel eller vilken mjöl som helst och röres om... i med tomater... i detta fall min hemmagjorda buljong. Röres om och i med ca 3-5 dl vatten och rör om... och puttra.
Då var basen till soppan avklarad!
Man kan lägga till eller plocka bort grönsaker.... 

I med 0,5 dl Quinoa Tricolore och 9,5 dl pasta stjärnor, Röres om! Kokas upp och sänks! Jag skriver inte detta varje gång.... men kokas sänks mellan varven. 

Dags för grönsaker att slängas i....morot rotselleri potatis spetskål.  I med tesilen minst 15 min - 30 minuter.... lagerblad ger beska. Lite beskhet för motpol till sötma. Jag hade i 30 min.
Ca 1 l vatten hälldes på.
Kokas upp å sänks! Röres om. 
Dag för frysta grönsaker : spenat grönkål och broccoli som jag hackar och slänger ned i soppan.

Ut med tesilen... och fortsätt på låg värme koka soppan, Extra gott med tomater i - ger lite syrlighet!
En matlåda fryste jag in som är tänkt att ätas till nästa helg då jag tänker göra buljong på sista märgbenet. Då gör jag ingen middag samtidigt på detta utan bara en buljong... på främst morot och lök i.
Pusst och suck... ngt sådant! Lättare att laga än att dokumentera ned det hela i bloggen!



Goda helger! men vi syns igen!

VECKOSLUT 51 det rullar å rullar:

 

Rullat KÖTTBULLAR och en enkel tomat gurksallad med saltgurka och gräslök
blandfärs creme fraiche liten gul lök persilja gul å röd paprika och bara lite ströbröd strödd över innan det blandas ihop
Det blev lite till middag och fryst in lite också till julafton.


Köttbullar är något som finns till jul sååå lite blogga då... ork är något som gör att jag inte bloggar lika mycket... och nu förbereder jag mig mentalt på ny hund - Rasmus. Vi har ju haft flera collies och Titti kom via en mindre förening från Rumänien till Sverige och Asterix kom via större förening dock var han fem år gammal nu är det en 2 år 4mån hund från samma som Asterix att hämta och jag som skall anpassa mig efter hunden.
Sååå det blir nog att bada hund direkt efter hämtning och mina turer får vänta lite ett tag. Rasmus skall först bekanta sig med sitt boende sedan försiktigt med omgivningarna - så mycket ut och in de första dagarna.
Sedan får vi se vart det här bär hän även om han är lugn så är det en ung hund.

Vad jag skall ha med mig på resan för ankomstdagen?  Först när julen städats ut skall jag plocka fram pälsfiltar som finns kvar efter hundarna. Hunden får inte rastas förens den kommer hem. Så påse för smutstvätt och skräppåse med sig - papper toa och hushålls och gammal vinterjacka skall jag plocka fram så om han är lite skitig kan bäras in i bilen och sedan ut här hemma för en kort rastning.
Lite mat och vatten. retrieverkoppel och ett rymningssäkrare sele med midjelås.
Sååå först nästa år lite att ta itu!

FRUKOST tunnbröd POLARBRÖD
LUNCH DEL 1 ostmacka del 2 fruktskål å chokladbollar rullade Cognac (en hemmagjord julgåva)
FREDAGENS MIDDAG köttbullar och prinskorvar med makaroner och tomat gurksallad JULMUST

Hemlagad Janssons frestelse  JULMUST  pepparkakor 

yoghurt smoothie müssli
yoghurt naturell  havrekli eller havregryn frysta blåbär russin

FISKPINNAR å Rösti å Majonnäs
KYCKLINGSALLAD
STEKT STRÖMMING MOS 
SILLMACKA
RÄKOR I DILLSÅS basmatiris/quinoa tricolore/ gröna ärter serveras med haricot verts

Tog mig en tur ut utan hund... gick bra men kände mig lite mör efteråt. Julkort damp ned även om jag funderat på att lägga ned detta så blir det ändå... roligare när de dimper ned än när jag skickar själv om jag säger så. Soppa å brödskarv - inga fler matlådor i frysen just nu då.

Då var det Lucia här:

Har lagat idag både dagens och morgondagens middag...
Medans Janssons frestelse gräddades i ugn stekte jag upp Alaska Pollock  rent allmänt är Alaska Pollock en torsk från nord amerikanska och Canadas även en del av norra asiatiska och ryska vatten och den innehåller lite mera Omega 3 än torsk medans torsk innehåller något mer energi och protein. Det är så liten marginal att de anses likvärdiga näringsmässigt.

Alaska pollock saltades och lite peppar på ena sidan bara med malen vit/krydd/svartpeppar och stektes i rapsolja på varje sidan. Sist i pressad citronsaft... Vardagslätt!

FRUKOST tunnbröd POLARBRÖD
LUNCH DEL ostmacka LUNCH del 2 fruktskål å choklad
FREDAGENS MIDDAG alaska pollock i citronspad med kokta potatis å grönsaker

KYCKLINGSALLAD
onsalakorv på vörtbröd
Fish and crisp majonnäs och Rösti

Räkor i dillsås
yoghurt havrekli frysta blåbär russin
lussekatt å peparkakor

i VECKA 50 grådisigt med juluppdatering:

TISDAGENS MIDDAG Enkla Tisdagen med makaroner köttbullar och en julsallad till
riven rotselleri - äpple - spetskål - ost / lite kikkoman - äpplecidervinäger - olivolja

GÅRKVÄLLENS kaviarmacka och ägg

Kylskåpet har jag städat häromdagen ingen före/efter bild på detta men det blev fint! 
Pepparkakor och skumtomtar framme! Angående skumtomtar så har de lågt av kalorier men inte så mycket näring fast funkar anings bättre som godis just!