Ur dagboken HV Diaries™

fredag, april 07, 2023

GLAD PÅSK

Imorgon slappa och matrester... ta det lugnt inget smin k ingenting bara vara...

Hoppade över frukost - sovmorgon
LUNCH del 1 pastejmacka & del 2 fruktbricka
LÅNGFREDAGENS MIDDAG påskbord

KÖTTBULLAR
persilja kruka blad + fryst CREME FRAICHE 1-2 mindre råa lökar skurna på mandolin
STRÖBRÖD salt och malen svartpeppar ' en kokt skalad potatis MIXAs med mixer

DÄREFTER
Blandas med blandfärs sist i med två ägg. rullas / läggs på plåtpapper in i ugn.
Godaste som gjorts.... blir fler gånger ... GÅRDAGENS GÖROMÅL

DAGENS LÄTTA blåbärs och apelsinsockerkaka recept finnes i andra inlägg. Har inte tid just nu.

JANSSONS FRESTELSE
Ca 10 .12 potatisar
5-6 potatisar i botteni en smord bröad form (rapsolja och ströbröd)
ANSJOVIS garant 4-5 lökar skurna med mandolin och steks med ansjovis och stekt lök
på med ytterligare potatis 4-6
5dl vispgrädde överst med rapsolja som blev över med smörjningen av form.
Ströbröd lite överst... in i ugn på ca 175 gr ca 1 tim därefterr 125 grader så länge man vill ca 30 minuter med extra mycket grädde lite längre.

PÅSKSTÄMNING

AKVARIET

SMINK extra bilder för detta.

VÅRLÅDAN denna gång endast PÄRLHYACINT i. Ljung och mynta är kvar och nya skott av mynta på väg upp.

PÅ VÄG UT

HÄRLIG PAUS I ÖVERRASKANDE LJUVLIGT VÄDER.

SKÄRTORSDAG

tisdag, april 04, 2023

VECKA 14 påskpynt och sådant:

En kortare paus... skriva är det som gäller när jag kommer hem för att varva med annat!!!
Snabbstäda på skärtorsdag... rulla persiljeköttbullar och laga Janssons frestelse. och enkel blåbär apelsin sockerkaka.
Så lite paus i bloggen för skriva... tillbaks med bilder från påsk...

Bänkad paus tecken på vår! Asterix har vårkänslor!

Sticker ut efter påskpynt....

Asterix inväntande för lite bestyr och som ser framemot sin godislåda till kvälls redan innan maten.

Påskhare höns och tupp lite kycklingar.

Två stora Fabargé ägg varav ett som förflyttas runt... påskkärringarna och en mini fabargé ägg.

Påskpynt ute i köket.

fredag, mars 31, 2023

VECKA 13 perfekt för BALKAN SOPPA recept:

EDIT: vid mindre mängd grönsaker ha i gärna lite mera mjöl för tjockare konsistens - men ej så det blir stuvning - ej heller för mycket paprikapulver - då främst enbart kål morot lök främst purjo istället för lök - paprika okej- lite grön paprika för att bryta av smak.

Om jag gjort fel blir det EDIT på detta.... ! EDIT malen svartpeppar och i med spiskummin...

LÅNGSTEKS på svag värme. varje grönsak höjs värmen för att snabbt sänkas.... det är inte svenskt så mått är inte exakt. inga regler för sänk och höj. inga minutrar.

FRUKOST GENE fibertunnbröd LUNCH pastejmacka & fruktbricka
FREDAGENS MIDDAG balkansoppa toppad med rotselleri/falukorv

VÅRLÅDAN med pärlhyacint

DAGENS GÖROMÅL

GÅRDAGENS

PÅSKLILJOR // TULPANER

Någon brukar säga Laura Dern om mig.... och jag undrar bara...???
Bilden i mitten där satt den.

Här ligger löken i rapsolja länge på låg värme....steks upp ibland för att snabbt sänka... under tiden som man gör annat. Här använde jag två lagerblad... inga kryddor i detta läge. I med hackad röd paprika godast att ha i grön paprika men inte idag som bryter av smak.... några bitar grön paprika kan läggas i sist också.
Hela stekprocessen går ut på stek sänk ligga lågt på lg värme... man gör annat.... och sedan passar det hela.

(I med stälkselleri tillhör inte huvudingrediens - spara lite att lägga i sist med resten av grönsaker)
I detta fall använder jag kålbladen som sitter ytterst på spetskålen och tvättas noga dessa)

Tomaterna rengörs... mängd lite eller mycket.... i med riven vitkål/spetskål steks på samma vis...
mjuk långsteks fyll på med lite ytterligare rapsolja men inte för mycket.

För undan stekgrönsaker - lägg i mild malen paprika ca 1-2 msk därefter minst 3 msk i detta fall dinkelmjöl fullkorn.
OBS!!! SKALL stekas med löken ---- om det är mindre mängd grönsaker i. då långsteks lök först. och putter undan lök. sedan blandas allt.

Kryddor: salt malen svartpeppar gurkmeja spiskummin då paprikapulvret redan används. Inte förens soppan är färdig som man kan salta på lite. Grönsaker skall ge smak.

RÖR OM ALLT!!! i med (purjon ej heller nödvändig) I med grönsaker . potatis morötter vatten kokas för att sedan puttras... När soppan är klar steks vid sidan om rotsellei tuntskivat med falukorv med det färdiga soppvattnet.... NÅGOT SÅDANT....

HAPPY FACE skriva...

DAGENS ute,,, fjuniga snöflingor som kändes mera som regn. blött och fuktigt förövrigt härlig tur.

tisdag, mars 28, 2023

VECKA 13 selfie time och rundtur:

FRUKOST GENE fibertunnbröd LUNCH pastejmacka & fruktbricka
TISDAGENS MIDDAG enkel kålsallad med mandolinskivat äpple / lax med grönsaker tomater underst med frysta grönsaker blomkål grönkål spenat ärter kikärter kidneybönor något sådant,,, stjälkselleri en bit för att bli av med,,, något sådant,,, salt och peppar. serverad med fullkornsris/quinoa tricolor i detta smått hackat en morot med skal + en mini-potatis och sista rotselleri.

Imorgon uppvärmd sista balkansoppa med falukorv. Funderar på att lägga upp receptet under Fredagen med bilder. Enkel soppa ett långgöra men ej långkok..