i VECKA 7 Alla 💘Dag:

 

Gott med en tårtbit ibland!

Färgglada rosor!

GÅRKVÄLLENS

Soppan blev perfekt som söndagsmiddag:

 

SÖNDAGENS MIDDAG hemlagat från grunden tjock Grönsakssoppa gjord på hemlagad buljong 

STEKS i Traktörpanna med räfflad botten //  Rapsolja - lagerblad (4 små) - gul lök - stjälkselleri

- lite spetskål - grön paprika, 

Under tiden hackas grönsaker som sedan skall i såsom : stjälkselleri - spetskål -  rotselleri - persiljerot - morot -potatisar (minst 1 potatis i detta recept sedan upp till många) Denna gång hade jag i ca 4 normalstora potatisar  // salt och malen svartpeppar - malen spiskummin - paprikapulver . RÖR OM  och i med ca 2 msk fullkornsmjöl - RÖR OM - i med tomaterna (inte mycket, för det är ingen tomatbaserad soppa högst 4 babytomater eller en enda vanlig tomat) - nu hade jag i min upptinade hemlagade buljong (vita fläckar är fettet från märgben och kotletter med ben).

Buljongröran röres en stund innan jag öste ner grönsakerna och en liter vatten. Sist men inget måste en stor bit grön paprika, som sedan plockas ut... ger en besk smak - lite är gott! 

Något sådant!

+1 grad blev en härlig runda ute trots lite halkvarning...

LÖRDAGENS:

LÖRDAGENS MIDDAG spaghetti med gröna ärter från gårdagens middag  och fish nuggets pacific brand  serverades med råkost och kokt broccoli/stjälkselleri

Det var rått och kallt och missmod i våra sinnen - imorgon är en annan dag!

Fredagens bolognese:

 

FREDAGENS MIDDAG Spaghetti Bolognese
så mycket människor som det finns i Bologna finns också denna köttfärssås i olika varianter...


Färsk pasta - spaghetti extrapris från ICA  så god! 

Hade i pytte med röd spetspaprika extrapris från WILLYS...

Jag valde att ha i grön paprika eftersom jag skall göra en enkel soppa om några dagar och i den soppan blir bäst med lite besk grön paprika som motpol till det söta. Då åker resten av den gröna paprikan i..
 
Jag valde att inte ha i paprikapulver för inom några dagar skall laga en enkel soppa och ha i detta pulvret igen som jag använder väldigt flitigt.

Jag valde även att inte ha i grädde eller creme fraiche,

däremot valde jag ketchup som innehåller mycket TOMATER och tomater blir nyttigare varma än kalla! men däremot innehåller ketchup socker/sötma som är det enda man skall tänka på och å andra sidan behöver kroppen socker/sötma också men inte hur mycket som helst dock,

Vitlök använder jag inte så ofta, men så gott i en köttfärssås Bolognese även om det inte är ett måste!

Fryste in en låda!

Rapsolja - Lagerblad - Tomatpuré  //  mandolin skivad gul lök - 4 st hackade vitlöksklyftor
röd spetspaprika och grön paprika

Blandfärsen och det var nära att jag glömde bladselleri som snabbt åkte ned i pannan  //
KRYDDOR: salt och malen svartpeppar - mejram - oregano - basilika  // riven persiljerot - rotselleri - morot

Till sist i med alla tomater... färska hackades i... passerade tomater och  ca halv dl vatten i tetran  och ketchup... sedan fick det hela långsamt puttra och dra in smaker på svag värme.

Det blev en tur ut i lite sol närapå vindstilla med någon svag vind ibland med -3...

TORSDAGENS

VITA LANDSKAP

KVÄLLSMÅL 
Rivna grönsaker - kål - rotselleri - äpple - persiljerot - morot - gurka 
1 tsk äpplecidervinäger  - olivolja - salt
Allt blandades med ca halv - 1 msk majonnäs

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD original
LUNCH del 1 ostmacka och del 2 fruktbricka
TORSDAGENS MIDDAG crêpes med dillsås och räkor

Mitt i VECKA 6 makaroner* :

 

ONSDAGENS MIDDAG makaroner med ketchup 
ca 3 dl makaroner i en kastrull med ca 1,5 dl vatten och 1 tsk salt
När makaronerna var färdiga hällde jag ut vattnet. Till sist blandade jag i ca 1 msk rapsolja.
Någon enstaka gång kan detta vara ett gott alternativ. Det var några år sedan!

Jag planerar att längre fram laga till en makaronilåda nu när det finns makaroner i skafferiet.
Jag skriver om att man skall äta varierad kost och hittills har makaroner varit helt saknade.
Till Fredag eller Lördag är det tänkt att jag skall laga en köttfärssås Bolognese med färsk spaghetti till.
Förhoppningsvis kanske även frysa in lite och Mera pasta men inte för mycket!

Ytterligare lite puder på det tunna snötäcket... och minus 3 i bloggandets stund...

i VECKA 6 snötäcke igen* :

 

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD original  LUNCH del 1 ostmacka del 2 fruktbricka
TISDAGENS MIDDAG Lidl Schnitzel

Ett nytt snötäcke!

ASTERIX tassavtryck!

MÅNDAGENS tur ute och lite Kloklipp!
MÅNDAGENS enkla middag fiskbullar och kvällens tonfisk blandat med potatissallad och råkost (morot-rotselleri-spetskål) på macka.

FRÅN ANDRA DAGAR

crepes dillsås räkor/fänkålssalami macka / fish&crisp / varmrökt lax blandat med Philadelphia-ost och råkost morot rotselleri spetskål bilden brevid blandat med potatissallad istället för philadelphiaost.

Rullade stekta brynta Köttbullar puttras i vatten långkoks ca 1 timma i med grädde och redning. Mums.
(fryst persilja lite ströbröd liten hackad gul lök pytte med grädde eller vatten i och ca 500 gr blandfärs)

ÖVERST långkokta köttbullar i gräddsås...
Torsk med tomater,,, tomater på fisk i ugn är en favorit som är lätt och enkelt.

När alltför tidiga vårkänslor kom till stan... men värsta isfläck försvann närapå.

ÄLDRE BILDER men ändå nyss:

Tror det var KOLJA som kokades med lite persilja broccoli kidney och kikärter något sådant.

LAX klädd med babyspenat, babytomat och citronskivor. Enkelt och helt okej!

Kvällsmacka möter fruktdelen i lunch.

Milt väder och buljong:

 

Fredagens göromål BULJONG på märgben / några kotletter med ben också.

Av buljongen blev det en dillsås, denna gång med både grädde och en creme fraiche som var en gåva från ICA till stammisar.
Några kotletter med dillsås är nedfrysta i en matlåda. Jag frös även in en buljong för att göra soppa på en dag framöver.
Idag lagade jag en soppa på den hemlagade buljongen,

Jag stekte purjolök, liten bit paprika, lite tunt hackad kål och tunt strimlad blekselleri med 2 lagerblad och rapsolja.
Hackade i några tomater... sedan på med salt, peppar (lite av varje malen vit/svart/kryddpeppar) 2 msk fullkornsmjöl, och mild malen paprikapulver och så hade jag även i malen spiskummin som passar bra med falukorv. Rördes om. I med lite hemlagad buljong och rörde om.
Därefter slängde jag i grönsakerna: skivad morot/persiljerot/lite rotselleri/blekselleri/spetskål.
Jag hade även i soppspaghetti och i med ca 1 liter vatten och lät det hela koka upp. Sedan fick det hela puttra på svag värme.

. 

En bytta med soppa som skall bli en middag imorgon med kolja till.

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD fiber halv skiva
LUNCH del 1 ostmacka del 2 fruktbricka 
FREDAGENS  kotlett med krämig dillsås med grönsaker från buljongen

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD fiber halv skiva
LUNCH del 1 ostmacka del 2 fruktbricka 
LÖRDAGENS soppa lagad från grunden toppad med falukorv

Fänkålssalami med Philadelphia ost gurka tomat babyspenat, så gott!
Dock ej kvällens mellanmål utan från en annan kväll!

Gårdagen promenad i regn och åter regn... fast  medbarmark  igen!

Från dagens milda gråa trista ljus med några plusgrader och vindstilla med barmark, men ändå med isfläck som inte vill smälta bort fick gå denna lilla backe ned vid sidan om med Asterix i kopplet.