Helg på helg...

 

... å Mellandagar på mellandagar!
Det verkar aldrig ta slut och nu är också trettonhelgen
här och tjugondag knut närmar sig med jämna steg, 
Julen är redan borta här inne hos oss men på balkongen lyser jul-belysningen
fortfarande ett litet tag till. .

Fredagens GÅRDAGENS göromål KAMBEN
STEG 1
 Bryner/mjuk steker i rapsolja 3st lök med en massa kamben i en räfflad traktörpanna.

STEG 2
I en stor kastrull läggs sedan kambenen i, därefter skall detta täckas av vatten. Min upptinade hemlagade buljong åkte med varpå jag fyllde på med lite vatten så att kambenen blev täckta.
Allt fick sjudas under lock ca 1 tim.

STEG 3
(marinaden olivolja å kikkoman) Häller av allt vattnet eller alternativt Jag låter lite vätska vara kvar till marinaden. Häller på med olivolja över kambenen... kanske halv - 1 dl om der är lite mer eller mindre ingen fara. På med lite kikkoman bättre för lite än för mycket.... bara hälla ned några droppar till om det verkar tok för lite. tänk bara på att det är en hel del saltig smak i sojan. I kastrullen rörde jag om lite så marinade fördeladers någorlunda över kambenen, sedan fick ligga i marinaden ca 20 min- 30 m inuter innan jag lade över till en ugnsform med lite folie över varpå dkambenen i formen med folie placerades i kylen över natten.
Dagen efter värmer man kambenen i formen ca 15-30 minuter på 175 gr. Sedan är de klara för att ätas!

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD fiber
LUNCH del 1 ostmacka  (saltgurka/gurka /tomat/majonnäs/senap/persilja/röd spetspaprika/babtspenat/ostskivor)
del 2 frukrskål: grön å röda druvor/päron/blodapelsin/blåbär/banan
åpple använder jag ibland i sallad även i matlagning och ibland i denna skål när man har mindre frukt

SÖTMA  alternerar mellan garants mörk choklad 85%  och Lindts les grandes russin å hasselnöt
För denna gång några bitar polsk choklad till.

FREDAGENS MIDDAG Janssons frestelse
Testar en fryst Dafgårds Janssons frestelse för första gången.
Inte som en hemlagad från grunden, men över förväntan bra - godkänd.
Passade utmärkt när jag tillredde kamben uppe på spisen att under tiden grädda en Janssons i ugn.
Ingen disk på detta utan istället kunde jag ägna mig helt fullt ut åt kambenen, 

GÅRKVÄLLENS enkel ostmacka på vörtbröd med russin -  några brödskivor kvar
LÖRDAGENS MIDDAG kamben med grönsaker gjorde ingen sås för ingen här är så jätte för sås.
men sista kebabsås gick åt till råkost... men jag lär inte fylla på kylen för mera kebabsås... sådär.
GRAND DESSERT double toffee  

ugnslax med ngn tomat å gul paprika
Gravlax macka (saltgurka och philadelphia ost där jag slängt i lite gräslök och gravadlax på detta kändes som en mini-smörgåstårta)


Räkor i dillsås med basmatiris/quinoa tricolore/gröna ärter serverad med haricot verts
Med lite spiskummin i dillsåsen blev det där lilla extra - men inte chilli - på närapå varje recept blir man tipsad om att ha i chilli.

3 dl standardmjölk /1 tsk rapsolja /1tsk tomatpuré /1 tsk potatismjöl / 1 msk dinkel fullkornsmjöl /fryst dill /salt å peppar /eventuellt lite spiskummin /sist i ca 175 gr frysta skalade räkor

Några pepparkakor finns fortfarande kvar i burken... verkar aldrig ta slut...

NYÅRSAFTON & födelsedag

Snöflingor och ett litet snötäcke

Nyårsafton och min födelsedag!

Jag är tokig inte galen som väljer soppa på nyårsafton! Med frikadeller!

Jag gjorde en bas till soppan men utan redning fast med hemlagad  Buljong som inte hade tinats helt.
Jag vaknade upp i natt och kom på att jag måste ta fram buljong från frys för att tinas i kylen.
Soppan lät sig väl smakas!

Sista dagen på året och jag blickar bara framåt som vanligt... inte bakåt. Nytt år 2025 imorgon och Rasmus närmar sig!

Burek ost spenat - pirog med lite råa grönasaker med kebabdressing över
Lidl Schnitzel med mos mixat potatis blomkål rotselleri mjölk
Födelsedagstårta hamnade här
Kaviar och ägg macka
Torskrygg
fänkålssalami macka

helg å MeLlAnDaGaR:

 

I mellandagarna plockar jag undan lite jul och istället plockar jag fram lite nyår...
Det får räcka så här! Nu är det bara att invänta ett nytt år och Rasmus... !

Liten uppdatering stora köksfönstret och sovrummet.

Stora köksfönstret med paradisträdet som fångats i ena bilden och lilla fönstret

Nyår inne i TVrummet

Stora köksfönstret

Lilla köksfönstret - Sovrummet - TVrummet

BALKONGEN

BALKONGEN

Enkel buljong på märgben. Kokade upp hällde ut vattnet. Tog bort skummet och i med nytt vatten.
Kryddor i tesilen. lagerblad kryddpepparkorn vitpepparkorn
Främst morot och lok.
Hade en liten bit purjolök över likaså några vilöksklyftor , rotselleri en sista stjälk bladselleri
Några tomater också.
så fick detta sjuda på svag värme
Hade i salt också - lite bongs touch of taste i oxe i vin och grönsaksfonden

Ut med grönsaker - några sparas till morgondagens middag resten  i dagens  mat.
såå frös jag in några tärningar och två byttor , lite märgbens-fyllning till hund som kommer hem senare.

LÖRDAGENS MIDDAG soppa (från matlåda ur frys) och brödskarv

FRUKOST gene tunnbröd original POLARBRÖD
LUNCH del 1 macka och del 2 fruktskål och sötma

julrester
JANSSONS FRESTELSE är en favorit kring jul

Räkor i dillsås med basmatiris/quinoa tricolore/gröna ärter serverad med haricot verts
3 dl standardmjölk /1 tsk rapsolja /1tsk tomatpuré /1 tsk potatismjöl / 1 msk dinkel fullkornsmjöl /fryst dill /salt å peppar /sist i ca 175 gr frysta skalade räkor

Köttbullemacka rödbeta saltgurka majonnäs vörtbröd med russin och en sallad
pepparkaka och mjuk pepparkaka och havrekaka med russin
kebabgryta med ris/quinoa 

🤶🎄JULAFTON🎅❤️

Pytte med smink å lite läppstift på detta - så ibland syntes inte i visst sken...

Lite förberedelser såsom koka ägg...
 Julgröt... gjort på 5 dl grädde ca 4 dl mjölk beräknat för 6 portioner
grönskaksbricka och västerbottensost...

Brödskivor å rödkål och dukning...

Värma lite mat prinskorv köttbullar å Janssons frestelse

JULBORDET

Matrester över till juldagen... Vi vet vad vi skall äta imorgon.

Risgrynsgröten!

Fjärde Advent ❤️🕯️🕯️🕯️🕯️:

 

GÅRDAGENS MIDDAG hemlagad soppa från grunden med hemlagad buljong
SÖNDAGENS MIDDAG jul-pytt

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD
LUNCH del 1 ostmacka del 2 fruktskål och sötma

Lite julmust också i jul fast inte varje dag... en sådan här! Julafton och juldagen är det tänkt och inte mer är försiktig med dryck även med sötma (choklad bakverk godis) är jag försiktig med men inga förbud för den som undrar...
Lite choklad också inte bara jul utan över nyåret... LINDOR med champagne och Irish cream dessutom en polsk chokladask...

JUL-PYTT
prinskorv och skalad skivat äpple steks i rapsolja och kryddas med basilika mejram oregano
hackade i fryst broccoli som fick stekas och röras om med det övriga
Sist i med  3 potatisar och 1 morot som fögående dag kokats - potatis med skal på. Skalad morot kokades för sig. Idag plockade jag fram gårdagens potatis och morot. Potatisen skalade jag och tärnade och moroten skivades upp och slängdes i traktörpannan... lite salt och sedan klart.
En enkel rädis gurksallad med även tomat och saltgurka i.

Lök steks med lite tomatpuré  röd å gul paprika lite blad selleri en bit riven morot och rotselleri
i en tesil  lagerblad och några vita pepparkorn och kryddpepparkorn... lite mild malen paprikapulver.... 1 tsk potatismjöl och 1 msk fullkorns dinkel eller vilken mjöl som helst och röres om... i med tomater... i detta fall min hemmagjorda buljong. Röres om och i med ca 3-5 dl vatten och rör om... och puttra.
Då var basen till soppan avklarad!
Man kan lägga till eller plocka bort grönsaker.... 

I med 0,5 dl Quinoa Tricolore och 9,5 dl pasta stjärnor, Röres om! Kokas upp och sänks! Jag skriver inte detta varje gång.... men kokas sänks mellan varven. 

Dags för grönsaker att slängas i....morot rotselleri potatis spetskål.  I med tesilen minst 15 min - 30 minuter.... lagerblad ger beska. Lite beskhet för motpol till sötma. Jag hade i 30 min.
Ca 1 l vatten hälldes på.
Kokas upp å sänks! Röres om. 
Dag för frysta grönsaker : spenat grönkål och broccoli som jag hackar och slänger ned i soppan.

Ut med tesilen... och fortsätt på låg värme koka soppan, Extra gott med tomater i - ger lite syrlighet!
En matlåda fryste jag in som är tänkt att ätas till nästa helg då jag tänker göra buljong på sista märgbenet. Då gör jag ingen middag samtidigt på detta utan bara en buljong... på främst morot och lök i.
Pusst och suck... ngt sådant! Lättare att laga än att dokumentera ned det hela i bloggen!



Goda helger! men vi syns igen!

VECKOSLUT 51 det rullar å rullar:

 

Rullat KÖTTBULLAR och en enkel tomat gurksallad med saltgurka och gräslök
blandfärs creme fraiche liten gul lök persilja gul å röd paprika och bara lite ströbröd strödd över innan det blandas ihop
Det blev lite till middag och fryst in lite också till julafton.


Köttbullar är något som finns till jul sååå lite blogga då... ork är något som gör att jag inte bloggar lika mycket... och nu förbereder jag mig mentalt på ny hund - Rasmus. Vi har ju haft flera collies och Titti kom via en mindre förening från Rumänien till Sverige och Asterix kom via större förening dock var han fem år gammal nu är det en 2 år 4mån hund från samma som Asterix att hämta och jag som skall anpassa mig efter hunden.
Sååå det blir nog att bada hund direkt efter hämtning och mina turer får vänta lite ett tag. Rasmus skall först bekanta sig med sitt boende sedan försiktigt med omgivningarna - så mycket ut och in de första dagarna.
Sedan får vi se vart det här bär hän även om han är lugn så är det en ung hund.

Vad jag skall ha med mig på resan för ankomstdagen?  Först när julen städats ut skall jag plocka fram pälsfiltar som finns kvar efter hundarna. Hunden får inte rastas förens den kommer hem. Så påse för smutstvätt och skräppåse med sig - papper toa och hushålls och gammal vinterjacka skall jag plocka fram så om han är lite skitig kan bäras in i bilen och sedan ut här hemma för en kort rastning.
Lite mat och vatten. retrieverkoppel och ett rymningssäkrare sele med midjelås.
Sååå först nästa år lite att ta itu!

FRUKOST tunnbröd POLARBRÖD
LUNCH DEL 1 ostmacka del 2 fruktskål å chokladbollar rullade Cognac (en hemmagjord julgåva)
FREDAGENS MIDDAG köttbullar och prinskorvar med makaroner och tomat gurksallad JULMUST

Hemlagad Janssons frestelse  JULMUST  pepparkakor 

yoghurt smoothie müssli
yoghurt naturell  havrekli eller havregryn frysta blåbär russin

FISKPINNAR å Rösti å Majonnäs
KYCKLINGSALLAD
STEKT STRÖMMING MOS 
SILLMACKA
RÄKOR I DILLSÅS basmatiris/quinoa tricolore/ gröna ärter serveras med haricot verts

Tog mig en tur ut utan hund... gick bra men kände mig lite mör efteråt. Julkort damp ned även om jag funderat på att lägga ned detta så blir det ändå... roligare när de dimper ned än när jag skickar själv om jag säger så. Soppa å brödskarv - inga fler matlådor i frysen just nu då.