DAGENS MATLAGNING SOPPA Stekte mandolin-skivad gul lök med vita delen purjolök, därefter 1-2 stjälkar bladselleri. Något senare lite spetskål i som steks och rörs om. I med några tomater och stek och rör om. Krydda såsom salt mild malen paprika och lite av varje basilika/mejram/oregano. Rörs om. En hemlagad buljong som fått tinas upp i kylen hälldes i och på med 0,5 dl quinoa tricolore. Röres om. Lite redning - 0,5-1 tsk potatismjöl och 1 msk fullkornsmjöl dinkel. Steks och rörs om. Därefter 3 bollar soppspaghetti som röres om. Sedan 1 l vatten och i med grönsaker - morot spetskål - liten bit rotselleri - potatis och mellandel purjolök och tesil med lagerblad /vitpepparkorn/kryddpepparkorn och plockades bort efter ca 30 min för mindre smak av dessa. Lite grönsaks buljong i och eventuellt salt vid behov. Kokas upp. därefter puttras på svag värme. Sist i med mörk gröna del purjolök. Kokas upp. Sänk värmen Röres försiktig om. Puttras på låg värme. Något sådant i snabba drag! Frös in en bytta med lite tejp på locket med dagens datum på.
|