VECKA 48🍏falukorvsgryta i ugn🍎:

 

FALUKORVSGRYTA I UGNEN
Rapsolja - 2 st mindre lök - hackad röd spetspaprika + 2 st skalade hackade äpplen + hackad liten bit stjälkselleri.
I en bunke blandas skivad halv falukorv med 3 msk vatten som är mixad med 3 msk ketchup + 1 tsk tomatpuré. därefter 1-2 tsk senap blandas i.  I med falukorven i ugnsformen. På med fryst ca 2 dl blomkålsris därefter i med några tomathalvor. Gräddas på 175gr i ca 50 min -1 tim . Därefter toppades grytan med lite frysta gröna ärter på med aluminiumfolie. spisen sänktes till 125 gr ca 20 min. Därefter stäng av spisen.
Serverades med quinoa tricolor/fullkornsris!

JUL I VÅRT HUS!

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant LUNCH pastejmacka & fruktbricka
TISDAGENS MIDDAG falukorvsgryta serverad med quinoa tricolor och fullkornsris

Någon grad kyligare idag...

MÅNDAG

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant LUNCH pastejmacka & fruktbricka
MÅNDAGENS MIDDAG krispig panerad torsk fish&crisp med kålsallad

1:a advent:

 

Adventsmys*

Efter ca 50 min togs den gräddade blåbär/apelsinsockerkakan ut ur ugnen och fick stå i ca 30 minuter på svalning med bakplåtspapper om innan jag vände på denna.

Här ser man skillnaden med 3 ägg i smeten - lite mera tjockpannkaka över kakan.

Adventsfikat inför kvällen!

En god fika en annan dag då julemuggarna invigdes. Te-muggarna är nu väck, istället blev det jul!
Kaffet är däremot året runt muggar - de svarta!

(1 blåbär & apelsinsockerkaka med mindre socker)
INGREDIENSER
2-3 ägg
0,5 dl strösocker
1tsk honung
0.5dl rapsolja
1 dl mjölk
1,5 tsk bakpulver
2,5-3dl dinkelmjöl
saften av 1 färskpressad apelsin
2 dl frysta blåbär
smör eller rapsolja och ströbröd till formen


GÖR SÅ HÄR
Vispa poröst ägg, honung och strösocker
(hårda honungen - låt gärna denna stå ute en liten stund ca 10-15 min så blir det lättare att vispa, men behövs inte om du är beredd på att vispa och röra om lite extra)
Rör ned mjölken och sikta även i ca hälften av mjölet mixat med bakpulvret.
Pressa en apelsin och häll saften i smeten och rör om. Häll ned det sista mjölet mixat med bakpulvret i smeten och rör om tills det blir en jämn smet. Till sist rör ned rapsoljan i smeten.
 Häll hälften av smeten i en smord och bröad form. Strö på de frysta blåbären och häll över resten av smeten. Sätt in formen med smet och blåbär i ugn och ställ in graderna på ca 175 grader och låt gräddas i ca 50 minuter. Ta ut och låt svalna ca 30 minuter med bakplåtspapper om!

KÅLSALLAD med riven gurka och röd spetskål
Skiva eller skär kål tunt, därefter i med väldigt lite salt och rör om med gaffel - därefter ca 3 msk olivolja och rör om - därefter 1 tsk äppelcidervinäger och rör om - sist riv en bit gurka med skal på och rengör skalet noggrant innan och rör om. Hacka i en röd spetspaprika och rör om.

Gjorde en dubbelpanering på schnitzeln i dag... doppade i ägg - därefter i ströbröd blandat med dinkelmjöl- doppade i ägg en gång till-doppade en gång till i ströbröd/dinkel blandning.
Till vardags blir det en snabb enkelpanering, men idag blev det en mumsig dubbelpanering!

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant LUNCH pastejmacka & fruktbricka
SÖNDAGENS MIDDAG schnitzel

Snögubbslyktan från Harald Nyborg är nu fullt laddad med batterier.
Första advent skall det åtminstone få lysa!

Grå trist väder som en Söndag brukar vara dessutom så mörkt och dystert att även i bild fångat in det grå-trista!

Nybadad redde jag ur ur håret... Lättare att reda ur! Bara luggen är toppad för denna gång! Skön avslappnande paus! Mycket viktig för Asterix!!!

LÖRDAGENS och GÅRDAGENS:

Denna är gjord på 2 ägg - mer sockerkaka konsistens än den ovan. Skillnad på 2 och 3 ägg i kakan!

Lax med endast lite salt och vitpeppar. Toppad  med citronskivor. Mellan två laxfiléer - tomathalvor med hela vitlöksklyftor - överst fryst färsk basilika! ... så gott!

Adventshelgfikat!

FRUKOST gene tunnbröd original LUNCH pastejmacka & fruktbricka
LÖRDAGENS MIDDAG  citron lax ugnsbakat med vitlök tomat basilika

Adventshelg - all in:

 

Adventshelg med jul-mys "ALL IN" har infunnit sig!

KÅLPUDDING med fullkornsris & Quinoa tricolor - LÄTTLAGAT och så gott!
Kålen med sojan och sirap i en smord form (rapsolja)! Fullkornsriset ca 0,75 dl med Quinoa tricolor ca 0,75 dl!
Färs ca 0,5 kg  med salt och malen svartpeppar. Gott om lök hemma, så jag hade i två st.
Äggstanning med 3 ägg och 3 dl mjölk!
Äggstanningen med färsen, som sedan fördelas över kålen.
Till sist i med sista kålen och ringla gärna över med lite  soja och sirap.
Gräddades i ugnen på 175 gr i en timma som därefter sänktes till 125gr i ca 20-30 minuter.
På med folie...

KÅLPUDDING hade tänkt servera med rödbetor till, men glömde detta!

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant LUNCH pastejmacka & fruktbricka
FREDAGENS MIDDAG kålpudding serverad med kokt potatis/morot med skal på (som fick svalna för mera näring och lägre GI flöde) gurka & tomat

Rått och fuktigt väder! Blev en skön tur ute igen!

VECKA 47 med amaryllis i blickfånget :

 

Amaryllis som på mindre än 14 dgr slagit ut - röd och vacker!

Spelemän och tomtar!

Snögubbslyktan, julbock, tomtar och spelemän... och en liten bondkatt vid basfiolen... med amaryllis i blickfånget!

Amaryllis uppifrån...

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant KAFFE i vanlig ordning LUNCH pastejmacka & fruktbricka
TORSDAGENS MIDDAG makrill med spenatstuvning 

Hungriga fåglar som stack då man inte hade något med sig.

Dystert och mörkt - rått och fuktigt tog vi det lilla lugna!