 |
| DAGENS LUNCH del 2 Hur rengör jag mina vindruvor? 1 liters mått fylld med 5 dl kallt vatten och 1 msk ättika 12%. I med druvor och låt stå ca 5-10 minuter innan man häller ut ättikvattnet, därefter sköljs druvorna av genom att - i med kallt vatten och ut ca 2ggr... (Smakar inte ättika efter denna behandling) |
ARSENIK
 |
DAGENS MIDDAG Jag har närapå övergått till fullkorn... Enda gång som fullkorn ej är okej är just fullkornsris. Det bästa riset för den som inte lagar detta så ofta... Basmati-riset oerhört gott! Långkornigtris och parboiled utöver Basmati för mindre arsenik om man inte vill rengöra arseniken i riser för mycket. Kinamat är ju förövrigt bara så gott! Än mindre arsenik då jag väljer hälften quinoa tricolor i basmatiriset som jag kokar upp med vattnet och låter detta stå och dunsta tillsammans. ca 3 personer 0.5 dl quinoa tricolor 0,5 dl basmatiris Kokas upp med ca 3 dl-4,5 dl vatten som snabbt sänks till 2+ för att puttra ca 10 min därefter på 2 -kolla då och då hur mycket vatten som dunstat brukar bli ca 30 minuter. Låt stå en stund på 1 innan spisen stängs av. Innan man äter värms riset upp på högsta för att snabbt växlas till 1 på med lock för att bevara ångorna. Efter någon minut klar att ätas... Detta var arseniken på ett ungefär. |
 |
| Lök och ljusare del av purjo skuren i mandolin steks i rapsolja med liten mindre stjälk av bladselleri och bladen klipptes i. I med tomat och lca 1tsk högst 1 msk bongs flytande grönsaksfond... lite salt och malen svartpeppar och spiskummin. Spiskummin är gott till falukorv. Lite riven rotselleri och smått skuren spetskål och skär ned resten av purjon mörkare del i grytan. I med lite vatten då och då så att det inte blir för torrt när man rör om men inte för mycket vatten så att det blir en soppa av det hela. Detta fick stå och dra in smaker till jag kom in och skar upp falukorven och i med grytan för att puttras en stund... |
 |
| Falukorvsgryta och quinoa tricolor/basmatiris som serverades med riven morot/rotselleri |
KANEL
 |
| KOMMANDE FIKA Fjärde oktober är det snart Kanelbullensdag och tack vare att jag blev påmind om denna dag, så köpte jag fyra på extrapris, som skall invigas... Denna dag får det bli en hel kanelbulle! |
KAFFE
 |
| KOMANNDE KAFFETS DAG första oktober på söndag 1 oktober En kvällsfika med en halv kanelbulle blir detta!!! Även om kaffet är en bra start som dricks för fulla muggar, så måste termosen ut för att inte överdricka denna dryck! |
 |
| FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD fiber HALV SKIVA LUNCH del 1&2 pastejmacka eller ostmacka & fruktbricka FREDAGENS MIDDAG falugryta serverad med ris/quinoa tricolor och råkost riven morot/rotselleri |
FRÅN ANDRA DAGAR:
