Ny VECKA 10 måndag igen*:

 

GÅRDAGENS grönsakssoppa gjord på hemlagad buljong
MÅNDAGENS MIDDAD fiskbullar i dillsås serverad med kokt potatis och morot/bladselleri/gröna ärter

Solsken med något blåsigt blev en härlig paus!

Även röra på påkarna.

Asterix tog sig en liten vila efter turen ute.

Blandat från andra dagar:

Ute på stan.

Fikat uti Backa... sillmacka och köttbullemacka

Rester på Soppa med falukorv // fish and crisp med mos (potatis/rotselleri) och gröna ärter
TORSKRYGG bladspenat/tomat/paprika/citron serverad med kokta grönsaker och råkost
Blodpudding potatis och lingon // makaroner och ketchup

Tonfiskmacka (råkost blandat med potatissallad) // äpplekaka med vaniljsås
Kakao gjord på vatten och utan socker med glass
Fiskpinnemacka

Makaronipudding lagad med blandfärs och hemlagad buljongtärning i.
blandfärs purjolök tomater och grönkål sista lilla frysta broccolibuketten hackades i.
Äggstanning - 3dl mjölk och 3 ägg ca 100 gr riven ost.
Serverades med klick ketchup och råkost.

GÅRDAGENS SOPPA....
Purjolök stektes med lök och lite paprika och bladselleri lagerblad , gjorde mig av med sista grönkålen- sedan i med lite tomater och buljongbytta inte tärning denna gång.
Soppspaghetti åkte i därefter grönsakerna - kål -morot -rotselleri potatis .
Soppan puttrade på låg värme ca 30min-45min.

Rostad spik från 1800-talet:

 

Vindstilla skönt grådaskigt väder där solljuset kom allteftersom inte förens framåt eftermiddagen som det blev fullt starkt solsken.

SÖNDAGENS MIDDAG vegetarisk östra slovensk hemma-soppa en gammal soppa från 1800-talet  som åts flitigt främst östra del -  gjord på hemlagad buljong

Blev en matlåda på resten av soppan som blev över som är tänkt att bli en middag imorgon med falukorv och kanske även med 2msk kidneybönor 2 msk kikärter  och 2 msk gröna ärter.

Några matskedar Rapsolja steks med lök, ljusare delen av purjolöken, lite paprika fick det bli i och
3 st lagerblad...
Kryddas med salt och lite av varje malen svart/ krydd /vit peppar , malen spiskummin och mild paprikapulver

Hackade upp lite tomater och i en annan skål övriga grönsaker (morot, rotselleri, persiljerot, grönare del purjolök, spetskål, potatis)

När kryddorna lags sig en stund så i med 2 msk i detta fall fullkornsmjöl och rör om för att om en stund ha i lite hackade tomater, Rör om... Därefter hade jag i min hemlagade buljong.
Man kan istället ha i ca halv liter vatten med köpt buljong. kokades upp... för att sedan puttra i ca 10-15 min. Därefter plockades lagerbladen ut!

Nu är soppan redo för att ha i alla grönsaker och ca 1l vatten. Inget måste men idag ville jag ha soppspaghetti, så ca 2 bollar som rördes om. Man kan ha i denna soppa lite makaroner, men jag hade hemma soppspaghetti i skafferiet.

Hällde i ca 2-3 dl vatten ännu mera vatten.
Det hela puttrades på låg värme ca 30-45 minuter.
därefter stängdes värmen av och det hela fick stå och dra ihop sig... med tanke på pastan som behövde få svälla.

När det var matdags värmdes maten snabbt upp på nytt och slurp!

Koka på spik:

 

Kokade buljong på märgben  här kryddas det lite med lagerblad  vitpepparkorn salt och lite av varje  malen svart/vit/kryddpeppar fuskade lite och hade i även lite flytande bong-buljong( hade i kotletter med extra grönsaker och potatis för dagens dillkött som serverades med grönsaker och potatis/

Imorgon blir det en enkel soppa gjord på lite hemlagad buljong.

Lagade en dillsås av buljong och grädde.

LÖRDAGENS MIDDAG dillkött med kokta grönsaker och potatis
Frös in lite buljong lade även lite i kuber som man kan plocka fram till gryta risotto eller liknande.
Frös även in lite dillkött med sås förutom buljong,

Det blev en härlig vindstilla tur utan regn...

FRÅN ANDRA DAGAR:

yoghurt smoothie - yoghurt havrekli frysta blåbär / crepes med dillsås och räkor
makrillmacka med tomat gurka hemmagjord coleslaw denna gång med philadelphiaost riven morot kål rotselleri bladselleri /panerad MAKRILL med mos (morot potatis rotselleri rapsolja salt peppar skvätt mjölk) och råkost

Mitt i VECKA 8 torskrygg med tomat persilja citron:

 

ONSDAGENS MIDDAG ugnsstekt torskrygg med tomater i olika kulörer och persilja toppad med citronskivor serverades med kokta grönsaker och potatis
Liten droppe bongs flytande fiskbuljong användes på tomaterna som låg nedanför fiskarna / rapsolja
Fisksåsen hälldes eller placerades över fisk alternativt de kokta grönsakerna 
Torskryggen  var endast kryddade med salt och malen svartpeppar... ca 30-40 minuter i ugn.

Vindstilla med milt väder och fuktig mark, dessutom smått ljust fast grådisigt.

DVD musik och rosor som plockas bort allteftersom de vissnar. Många kvar dock!

Fish & crisp så gott likaså bland det godaste vegetariska makaroner och ketchup-
Gårdagens middag när man plockar fram från frys hemlagat från grunden köttbullar i gräddsås serverades med en tomat och gurksallad till,

MELLANMÅL
Varm ostmacka med lite persilja / fiskpinnemacka med hemlagad coleslaw -råkost morot spetskål rotselleri bladselleri blandas med liten klick majonnäs
yoghurt smoothie  med havrekli/frysta blåbär/valfri yoghurt /köpt semla

Gårdagens solsken...

GÅRDAGENS rosor

klaffar :

 Problem med PC som till sist återställdes och nu funkar allt igen... Allt klaffar, äntligen flyt!

Gårkvällens möter dagens rosor!

Falukorv i ugn.... äpple tomater lök pytte med bladselleri --- toppad med senap, ketchup och Bostongurka - rapsolja
Originalreceptet: senap - tomater - lök

MOS: morot - potatis - rotselleri  och ca 1 tsk rapsolja, skvätt mjölk och salt å peppar

LÖRDAGENS MIDDAG  ugnsfalu med mos

Solsken med barmark men fuktigt

Bilder från en annan dag:

Gott med en tårtbit!
Men nu är det SEMLA som gäller!

Råkost som blandas med Philadelphiaost liten bit gurka och tomat i botten på mackan som toppats med Fänkålssalami

i VECKA 7 Alla 💘Dag:

 

Gott med en tårtbit ibland!

Färgglada rosor!

GÅRKVÄLLENS

Soppan blev perfekt som söndagsmiddag:

 

SÖNDAGENS MIDDAG hemlagat från grunden tjock Grönsakssoppa gjord på hemlagad buljong 

STEKS i Traktörpanna med räfflad botten //  Rapsolja - lagerblad (4 små) - gul lök - stjälkselleri

- lite spetskål - grön paprika, 

Under tiden hackas grönsaker som sedan skall i såsom : stjälkselleri - spetskål -  rotselleri - persiljerot - morot -potatisar (minst 1 potatis i detta recept sedan upp till många) Denna gång hade jag i ca 4 normalstora potatisar  // salt och malen svartpeppar - malen spiskummin - paprikapulver . RÖR OM  och i med ca 2 msk fullkornsmjöl - RÖR OM - i med tomaterna (inte mycket, för det är ingen tomatbaserad soppa högst 4 babytomater eller en enda vanlig tomat) - nu hade jag i min upptinade hemlagade buljong (vita fläckar är fettet från märgben och kotletter med ben).

Buljongröran röres en stund innan jag öste ner grönsakerna och en liter vatten. Sist men inget måste en stor bit grön paprika, som sedan plockas ut... ger en besk smak - lite är gott! 

Något sådant!

+1 grad blev en härlig runda ute trots lite halkvarning...

LÖRDAGENS:

LÖRDAGENS MIDDAG spaghetti med gröna ärter från gårdagens middag  och fish nuggets pacific brand  serverades med råkost och kokt broccoli/stjälkselleri

Det var rått och kallt och missmod i våra sinnen - imorgon är en annan dag!

Fredagens bolognese:

 

FREDAGENS MIDDAG Spaghetti Bolognese
så mycket människor som det finns i Bologna finns också denna köttfärssås i olika varianter...


Färsk pasta - spaghetti extrapris från ICA  så god! 

Hade i pytte med röd spetspaprika extrapris från WILLYS...

Jag valde att ha i grön paprika eftersom jag skall göra en enkel soppa om några dagar och i den soppan blir bäst med lite besk grön paprika som motpol till det söta. Då åker resten av den gröna paprikan i..
 
Jag valde att inte ha i paprikapulver för inom några dagar skall laga en enkel soppa och ha i detta pulvret igen som jag använder väldigt flitigt.

Jag valde även att inte ha i grädde eller creme fraiche,

däremot valde jag ketchup som innehåller mycket TOMATER och tomater blir nyttigare varma än kalla! men däremot innehåller ketchup socker/sötma som är det enda man skall tänka på och å andra sidan behöver kroppen socker/sötma också men inte hur mycket som helst dock,

Vitlök använder jag inte så ofta, men så gott i en köttfärssås Bolognese även om det inte är ett måste!

Fryste in en låda!

Rapsolja - Lagerblad - Tomatpuré  //  mandolin skivad gul lök - 4 st hackade vitlöksklyftor
röd spetspaprika och grön paprika

Blandfärsen och det var nära att jag glömde bladselleri som snabbt åkte ned i pannan  //
KRYDDOR: salt och malen svartpeppar - mejram - oregano - basilika  // riven persiljerot - rotselleri - morot

Till sist i med alla tomater... färska hackades i... passerade tomater och  ca halv dl vatten i tetran  och ketchup... sedan fick det hela långsamt puttra och dra in smaker på svag värme.

Det blev en tur ut i lite sol närapå vindstilla med någon svag vind ibland med -3...

TORSDAGENS

VITA LANDSKAP

KVÄLLSMÅL 
Rivna grönsaker - kål - rotselleri - äpple - persiljerot - morot - gurka 
1 tsk äpplecidervinäger  - olivolja - salt
Allt blandades med ca halv - 1 msk majonnäs

FRUKOST gene tunnbröd POLARBRÖD original
LUNCH del 1 ostmacka och del 2 fruktbricka
TORSDAGENS MIDDAG crêpes med dillsås och räkor