onsdag, oktober 19, 2022

mitt i VECKA 42 gott med brysselkål:

FRUKOST gene tunnbröd original
LUNCH varmrökt lax-macka & fruktbricka
ONSDAGENS MIDDAG panerad fish & crisp med kokt potatis/morot (med skal som fått svalna till för både mera näring och ett lägre GI) serverad med brysselkål & kålsallad

Åter igen KÅLSALLAD & Brysselkål med citron - ost -persilja
enkel KÅLSALLAD
Tunt skivad i detta fall spetskål, därefter i med väldigt lite salt och rör om med gaffel.
Därefter i med ca 3 msk olivolja som röres om. I med ca 1 tsk äppelcidervinäger röres om - sist i med en kokt potatis som mosas med gaffeln och röres om i kålsallad... Hållbar i minst 2 dgr!

Brysselkål tillagad i buljong som svalnat till för att sedan stekas snabbt i rapsolja och citrondroppar. Till sist lägg brysselkålen i skål och strö över persilja och riven ost.
(Jag valde arlas magra rivna ost eftersom vårt sista kvällsmål ca 1,5-2 tim innan läggdags består av 1 -2 skivor gräddost... kan bli för mycket mejeri här annars)
Brysselkål som godast!!!
Förmodligen blir det en macka senare ikväll med både kålsallad och brysselkål och en halv potatis med skal på... förmodligen med något till också...

HÖSTMYS* inomhus / utomhus

Det var Asterix som bestämde promenaden idag och även pausen!
Lagomt stråk om man säger sååå... varken långt eller för kort!

Halloween - jag! som flugsvamp med prickar i ansiktet och röd klädsel!
Aco overnight sensation då jag fått ngn prick i ansiktet!

tisdag, oktober 18, 2022

i VECKA 42 ... !

Med det lätta oktober-regnet dök det upp en och annan svamp... !

Dagens lätta - hemlagat från grunden från frys - soppan och även falukorven... !
Kvällens fika om en stund - hembakt från frysen - apelsin-sockerkaka... !

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant
LUNCH pastejmacka & fruktbricka
TISDAGENS MIDDAG vegetarisk soppa med falukorv & ett glas standardmjölk
Gjorde slut på mjölken också... !

Några regnstänk... med uppehåll... !
Nog var jag nyfiken på ministrarna och höll på att somna - timman lång plädering innan minsternamnen kungjordes till slut... !
Näst på tur är NATO... !

Härliga tisdag då jag tog det lilla lugna... !

måndag, oktober 17, 2022

ny VECKA 42🍊nu igen - åter igen:

1st Apelsin-sockerkaka med mindre socker
INGREDIENSER
2-3 ägg
0,5 dl strösocker
1tsk honung
0.5dl rapsolja
1 dl mjölk
1,5 tsk bakpulver
2,5 dl dinkelmjöl
saften av 1 pressad apelsin

GÖR SÅ HÄR
Vispa poröst ägg, honung och strösocker
Rör ned rapsoljan, mjölken och apelsinsaften och sikta även i dinkelmjöl med bakpulvret.
Häll till sist smeten i en smord bröad form.
Gräddas på 175 grader i nedre del av ugn ca 35-45 minuter

ENKEL KÅLSALLAD
Tunt skivad i detta fall spetskål, därefter i med väldigt lite salt och rör om med gaffel.
Därefter i med ca 3 msk olivolja som röres om. I med ca 1 tsk äppelcidervinäger röres om - sist i med en kokt potatis som mosas med gaffeln och röres om i kålsallad... Hållbar i minst 2 dgr!
Blev inte så tunt denna gång eftersom det var en väldigt luftig spetskål... mellan bladen!
KOKAT TE med äpplen... nu igen! Ej i bild!

Ugnsstekt fläskkarré med lök - kål - tomat

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant
LUNCH pastejmacka & fruktbricka
MÅNDAGENS MIDDAG ugnsstekt karré serverad med kokt potatis/morot och kålsallad gurka salladsblad och rädisa

Jippi jaja jippi jej! Omväxlande väder av några droppar regn och vindstilla" Grått och disigt!
Lugna sköna gråa måndag!

söndag, oktober 16, 2022

Skyfall & solsken🍊:

Sockerkaksbakat nu igen!

ENKEL KÅLSALLAD
Snabba drag... tunt skivad i detta fall spetskål, därefter i med väldigt lite salt och rör om med gaffel.
Därefter i med ca 3 msk olivolja som oxå röres om. I med ca 1 tsk äppelcidervinäger röres om - sist i med en kokt potatis som mosas med gaffeln och röres om i kålsallad... Hållbar i minst 2 dgr!

KOKAT TE med äpplen...

Efter skyfallet bara starkt solsken!

1st Apelsin-sockerkaka med mindre socker
INGREDIENSER
2-3ägg
0,5 dl strösocker
1tsk honung
0.5dl rapsolja
1 dl mjölk
1,5 tsk bakpulver
2,5 dl dinkelmjöl
saften av 1 pressad apelsin

GÖR SÅ HÄR
Vispa poröst ägg, honung och strösocker.
Rör ned rapsoljan, mjölken och apelsinsaften och sikta även i dinkelmjöl med bakpulvret.
Häll till sist smeten i en smord bröad form.
Gräddas på 175 grader i nedre del av ugn ca 35-45 minuter.

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant
LUNCH pastejmacka & fruktbricka (halv croissant och även en halv kexchoklad)
SÖNDAGENS MIDDAG fiskbullar med en kokt potatis/morot med skal som fått svalna för mera näring och lägre GI långsamt flöde ut i blodet

Turen startade med ett lite blixtljus och lite åska... Sedan blev det inget mera!
Det blev en skön promenad ändå! Något kortare med tanke på vädret!

Några droppar eller två och blåste gjorde det också!

Sista bild längst mot höger - ett skyfall av regn har precis start.... De sista minuterna på väg hemåt!

LÖRDAGENS

Här glömde jag av QUINOA som slängdes i med grönsakerna - helst innan... men soppa är soppa!
Det funkade bra ändå...

Här den ugnsstekta laxen som toppades över soppan.

SOCKERKAKSBAK igen. Denna gång fastnade kaka på mitten... tog ut kakan lite för tidigt denna gång. Fryser in också... börjar bli mycket! Tanken är att avslutet blir en farsdagstårta.
Apelsin-sockerkaka som tårtbotten och på detta lemon Curd grädde!

FRUKOST gene tunnbröd fibervariant
LUNCH pastejmacka & fruktbricka
LÖRDAGENS MIDDAG vegetarisk soppa toppad med lax

fredag, oktober 14, 2022

Vegetariskt mellanmål ihop med kvällsfika:

Fusilli Bolognese

Tomatpuré som steks med lagerblad och lök för att få fram smaken i tomatpuré.

Sedan i med den hackade bladsellerin, liten bit paprika (i detta fall röd). ca 1 tsk bong touch of taste, Färsen röres om.

KRYDDORNA: salt och malen svartpeppar, paprikapulver, basilika, oregano, mejram och till sist ännu en gång BASILIKA.... för smaken basilika och tomater juh helt enkelt!

Riven morot röres i liksom de hackade tomaterna... plus 1 dl vatten och till sist ketchup!

Bolognesen vätskar sig ibland... rör om!

Kokade färsk brysselkål för 15spänn från HEMKÖP i bong touch of taste ca 1tsk max 1 msk. När det svalnat plockade jag fram brysselkålen och stekte lite lätt i rapsolja och lade till citrondroppar...

Sedan stängde jag av spisen och strödde över med både fryst persilja och fryst riven ost. Om du inte vill tokdiska din panna efteråt, sååå lägg brysselkålen i en skål och fördela och låta persiljan få smälta ihop med osten i skålen!